osmosi inversa, demineralizzazione acqua
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osmosi inversa, demineralizzazione acqua


Acqua ultrapura per la produzione di bevande


VANTAGGI DELL'ACQUA DEMINERALIZZATA NELLA PRODUZIONE DI BEVANDE


Le bevande sono prodotte sciogliendo nell’acqua da imbottigliare vari elementi, fra questi i principali sono lo zucchero, gli aromi e gli estratti/concentrati di frutta e/o di varia altra natura. 

 

Si pensa spesso che l’acqua migliore per produrre bevande sia l’acqua di una buona sorgente, ma si accetta anche l’uso di acqua potabile di rete che subisce normalmente un trattamento di addolcimento e decarbonattazione: l’idea sopra detta è sbagliata, in quanto il sapore dei sali contenuti nell’acqua si oppone al sapore dello zucchero e dei vari estratti. Quindi se si usa acqua demineralizzata purissima senza sali si può avere lo stesso sapore con un minore consumo degli elementi sopra detti o a parità di dosaggio, la bevanda prodotta è più saporita.


Alcuni obiettano che i sali hanno una funzione benefica per l’organismo umano in quanto apportano minerali e quindi è preferibile usare acqua ricca di sali: a questo proposito rispondiamo che i sali minerali sono già contenuti in abbondanza negli estratti usati per produrre le bevande e non ne occorrono di altri, salvo i pochi casi di bevande di scarsa qualità contenenti in modo predominante alcuni aromi e coloranti sintetici.


L’acqua demineralizzata prodotta con i nostri impianti a osmosi inversa serie DEMRO è molto depurata dagli inquinanti organici meglio che con l’uso di carbone attivo, ozono, ecc. per cui è di ottima qualità.


Il costo dell’acqua osmotizzata è inferiore a 0.6 €/m3. Il risparmio di zucchero estratti e aromi è di almeno 1.5 €/m3 quindi il nostro impianto è conveniente.

 

Facciamo un esempio pratico, se si devono usare 10 m3/h X 16 ore/giorno si risparmiano:

 

240 €/giorno * 200 giorni/anno = 48.000 €/anno

 

poco più del costo del nostro impianto a osmosi inversa da 10 m3/h.


Inoltre l’acqua osmotizzata, che è prodotta con membrane aventi porosità 0,0002 µm è limpidissima, sterile e priva di colloidi. Questi ultimi, se presenti nell’acqua, possono in certe circostanze dare luogo a precipitati e torbidità nel prodotto finale.


Quindi se si usa la tecnologia dell’osmosi inversa non è più necessario pastorizzare l’acqua a oltre 130°C per cui si ottiene un ulteriore risparmio che è più alto di 100.000 €/anno nel caso di 10 m3/h.


Alla luce di quanto sopra esposto, proponiamo i nostri impianti a osmosi inversa per produrre bevande.

 

I nostri impianti possono arrivare fino a 60 m3/h.

 

bevande1

Impianto per la produzione di 12 m3/h di acqua osmotizzata.

bevande2

Vista dettagliata della sezione acqua permeata in versione alimentare.

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